Майстер-клас від кухарів та кондитерів фірми "Надія" у торгівельному центрі МЕТРО Кеш енд Кері

01.09.2012

Фірма “Надія” вітає свого багаторічного партнера – компанію “МЕТРО Кеш енд Кері Україна” з 9 річницею заснування!

З нагоди цього свята, 1 вересня 2012 року кухарі та кондитери фірми “Надія” провели майстер-клас з приготування неперевершених страв та десерту – ромово-горіхового торта, який став прекрасним подарунком для колективу компанії “МЕТРО Кеш енд Кері Україна”.

майстер-клас

Спочатку су-шеф залу Європейський ресторану “Надія”, Наталя, приготувала фірмовий салат. Для його приготування використали мікс салатів з руколою, авокадо, помідори чері, оливкову олію, фірмовий соус від “Надії”, хлібні сухарики, хлібний крутон, шинку сиров’ялену, лимон, а основною родзинкою страви стали гарбузове насіння і гарбузова олія, які додали їй присмаку літа та сонячності. Всі інгредієнти цього салату є дуже смачними та корисними для здоров’я, що цінується в наш час.

майстер клас

Після чарівної Наталі естафету підтримали кухарі залів Європейський та Національний - Михайло та Володимир, які презентували свою екзотичну новинку – “Медитеранські кальмари, смажені в тосканській олії першого віджиму під часниковим соусом з морськими гребінцями у власних мушлях”.

майстер клас

Спочатку з кальмарів зняли плівку, щоб вони стали м’які і не втрачали соковитості. Почищені кальмари маринували в оливковій олії першого віджиму з додаванням морської солі і перцю. Морські гребінці також маринували в оливковій олії, потім їх підсмажили на добре розігрітій сковороді. Після готовності кальмари та гребінці подали під часниковим соусом. Для декорування використали дольки лимона та помідори чері, притрусивши все це зеленню. Глядачі, які спостерігали за процесом приготування страви, були в захваті, і утворилася велика черга бажаючих скуштувати кулінарний шедевр.

Завершенням майстер-класу стала презентація Катерини – скульптора-кондитера фірми “Надія”, яка продемонструвала тонкощі виготовлення елегантних метеликів та розповіла про створення інших солодких фігурок для декорування тортів, тістечок та різних десертів. Спочатку кондитери заздалегідь спекли торт (шоколадні бісквітні коржі з горіховою начинкою переклали ромово-шоколадним кремом та покрили марципановою масою).

Для виготовлення метеликів кондитер приготувала молочну мастіку з сухого молока, пудри та згущеного молока, яка в руках тендітної скульпторки перетворилася в прекрасних різнокольорових метеликів. З цих метеликів на торті була утворена цифра “9”, що символізувала кількість років компанії “МЕТРО Кеш енд Кері Україна”, а сам витвір художнього та кондитерського мистецтва подарований ювілярам.

майстер клас метро

Запрошуємо пізнавати таємниці приготування страв та десертів у ресторанах фірми “Надія” та магазинах “Делікатес”.